「あつた蓬莱軒」
創業於明治六年名古屋熱田，是家百年老店，至今已跨越時代營業了130年。
名古屋所在的愛知縣為日本鰻魚產量第一的縣市，自然的來到名古屋當然不能錯過它們數一數二的有名鰻魚料理.
店 名■あつた蓬莱軒 (Atsuta Horaiken) 松坂屋店
住 所■名古屋市中区栄３－１６－１ 名古屋松坂屋本店南館１０Ｆ（地鐵：矢場町）
営業時間■11:00～22:00（不定休） http://www.houraiken.com/
很多人會去朝聖熱田神宮的本店，搭地鐵到神宮西站下車
我則選擇了位於市區榮町的松板屋百貨十樓的分店。
我想去過蓬萊軒的人都知道這家店其實是間排隊名店
不僅僅是觀光客排、當地人、日本人、外國人都排...所以想一嚐美味的鰻魚
在用餐時間沒等個一兩個小時，是進不去大廳的。
要不就要如我錯過了用餐時段，午後兩點半後很輕鬆的入座品嚐。
而當我入內，我也正發現很多本地日本人跟我選擇一樣的方式
也許就像我們不會去在用餐時段去擠鼎泰豐一樣的道理吧。
來到蓬萊軒不會日文怎麼點餐??
說起來一點也不用擔心，服務生親切的寒暄領我入座後，體貼的發現我不懂日文
很快的給了我專業的翻譯菜單。
(鰻魚櫃飯/鰻魚三吃)正是他們最有名的招牌料理.
而我自然就點了這個。
不過說起來他的份量真的算很大...。
說起來他的作法及吃法也別於我們既往的映象
蓬萊軒以超高技的刀法，細緻的在鰻魚劃上刀痕，沾上特製醬料後放上米飯上蒸煮..
吃法則是先將一碗鰻魚飯分為四等分的：
第一份採原味吃法
第二份採加入佐料(細蔥、海苔絲、芥末)
第三份採倒入茶香(茶泡飯吃法)
第四份則回到個人所偏愛喜歡的上述吃法
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