呢喃異想

從希臘回來後，最懷念的滋味莫過於「蜂蜜優格」
台灣市售的優格不是過甜就是香味太重，說怎麼的都少了原味的滋味。
那種略帶發酵微酸的口感撘配香濃的蜂蜜，說起來真是絕配。


找遍超市台製優格被我們嫌棄不是那個味，外國進口成本又太高..
興起了我想自己玩耍的念頭。

開始尋覓網路上也超夯的優格機。



事實證明玩過之後，不得不說「我愛優格機」。


一班坊間優格機品牌有：西屋優格機、聲寶優格機、GREEN&WHITE..這幾個品牌
價錢三百到七百間，屬小家電並不貴。
說起來，其實優格機的功能也很陽春，他只是個可以恆溫40度的機器
只要有牛奶、酵母菌(外賣優格亦可)、優格機，待發酵12-16小時便可製出原味優格。

時間放置越久，優格較為凝固，酸味也會出來，所以還是依照個人口感
找到合適時間，夏季12小時冬季14-16小時為參考!

市售酵母菌，我用過家酪優730活性乳酸菌粉，一盒450元，口感挺好也不酸。
來自美國第一品牌，每包含50億以上之7種乳酸菌，是自製優格的頂級菌種。

也用過同事分享的普羅優菌Pro-Yogurt，$300為一盒價
每包含2克八種60億的機能性益菌一樣也可自製1公升的優格。